霍山县东西溪乡:桃李芬芳茶事兴
霍山县东西溪乡:桃李芬芳茶事兴
霍山县东西溪乡:桃李芬芳茶事兴日前,霍山(huòshān)县公布第六批县级非(fēi)物质文化遗产代表性项目名录,来自东西溪乡桃李河村的“霍山古法蒸青茶制作技艺”入选在列。
东西(dōngxī)溪乡桃李河村(霍山县委宣传部供图)
在桃李河古茶园茶叶有限公司加工厂内,取自树龄超过300年的(de)古茶树鲜叶经过蒸青、压榨、摊晾、揉捻、打散等多种工序(gōngxù)后(hòu),茶匠师傅将茶草用箬叶包裹,做成茶饼(chábǐng)进行烘干。山风吹过,满屋洋溢着茶叶的清香。
桃李河村地处大别山腹地(fùdì),高山(gāoshān)海拔超过800米(mǐ),地气厚重(hòuzhòng),常年云雾蒸腾、水流不绝,优越的自然环境孕育出茶树生长的独到条件。清朝嘉庆年间,徐氏祖先自青阳县九华山到此,带来茶叶良种(liángzhǒng)和培植技艺,开茶园、办茶行,一度被列为进贡朝廷的“贡茶”。经过几代人的守护,桃李河村得以存留(cúnliú)56棵古茶树,据历史考证,每棵古茶树的树龄超过300年,其中最大的古茶树根围更是达到62公分。
运用“霍山古法蒸青茶(qīngchá)制作技艺”制成(zhìchéng)的茶饼(霍山县委宣传部供图)
2015年(nián),经由茶农大户牵头、村集体(jítǐ)入股,桃李河古(hégǔ)茶园茶叶有限公司成立,并建成500多亩有机茶叶基地、800多平方米标准化厂房,茶叶生产带动这个曾经的重点贫困村成功脱贫。
“今年茶春,我们在本村以及周边地区,收购了将近7.5万斤(wànjīn)茶草,品质好的(de)茶草可以卖到90元一斤,季末也还能(néng)卖到7元一斤,整个收购款大概在120万元左右,这120万全部是付给(fùgěi)茶农的钱。今年茶草多,除了从黄山(huángshān)等地招聘的6位制(wèizhì)茶师外,茶厂还雇了6名做茶经验丰富的本地群众帮工,每人每月能开到9000元工钱。”提起今年春茶的丰收,桃李河村支部书记(zhībùshūjì)、古茶园公司负责人、“非遗”传承人徐重旺打心眼里感到高兴。
2023年以前,桃李河村一直(yìzhí)以春茶(chá)生产为主,采茶(cǎichá)期从清明前算起,最多可延长至端午后,不过3个月时间,虽然已经在很大程度上解决了茶农的生计问题,但“无人问津(wúrénwènjīn)”的夏秋茶,却成为了茶产业发展的空白。
2023年8月,经由东西溪乡招才引智,成功促成桃李河村(hécūn)与著名茶学者孙皖平团队达成合作,利用珍贵的(de)古茶树资源,终于恢复出源于唐宋时期、现今几近失传的古法(gǔfǎ)蒸青黄茶炮制技艺,该门技艺所用茶叶原料正是夏秋茶。经过近两年的试制,古法蒸青黄茶技艺逐渐成熟并达到量产水平,一举将(jiāng)茶农采茶时段延长(yáncháng)至白露时节。
“春茶(chá)普遍采用的(de)(de)是‘炒青’工艺,我们的夏秋茶则是采用‘蒸青’工艺。从开始制作到完成,至少需要一个多月的时间,需要大量人力劳作。相比‘炒青’茶,除了口味上的不同,它(tā)最大的优点是能消除‘炒青’茶具有的寒性,茶黄素含量也是市面上茶的两倍。”徐重旺一边介绍(jièshào),一边展示着今年新上市的几款古法黄茶。
“上半年的茶草总共做出了1.7万斤左右的干茶,因为‘非遗’制茶的成本相对较高,其中也只有一小部分是古法黄茶。今年我们推出的黄茶有‘霍山龙牙’‘东溪(dōngxī)贡尖(gòngjiān)’和‘金不换’,还推出了红茶‘西溪赤玉’、绿茶‘珠兰贡茶’和黑茶‘广泰乌金’,市场(shìchǎng)反响都很(hěn)不错,等到秋茶(qiūchá)出了,古法黄茶还能量产更多。”徐重旺说道。2024年,夏秋茶试生产就曾带动桃李河村(hécūn)茶农户增收超1000元。
“非遗”古法制茶现场(霍山(huòshān)县委宣传部供图)
一片茶叶带来的(de)致富效应远不止于此,对于桃李河村而言,茶、文、旅融合发展,秀美的山水风光和百年的制茶历史恰是最好的招牌(zhāopái)。
此时走在古茶园山脚下,映入眼帘的正是工人们热火朝天的施工景象。今年(jīnnián)3月,东西(dōngxī)溪乡投入衔接(xiánjiē)推进乡村振兴资金360万元用于建设桃李河村(hécūn)古茶园保护项目,修建茶园步道、观景平台、水体景观等(děng),配套古茶园保护设施,并对茶园周边环境实施综合治理,该项目预计带动周边239户、774人直接受益。
茶园成公园、茶区成(cháqūchéng)景区,随着项目建成,桃李河村的茶产业将从种植、采摘、加工的初级阶段延伸到(dào)观光(guānguāng)、研学、康养等复合业态,再次为产业振兴注入强劲动能。
山间一片(yīpiàn)叶,万家(wànjiā)杯中茶。一篓篓贡茶,见证了桃李河沿起茶马古道的经年繁华;一颗颗茶树,带动了这个曾经的重点贫困村(pínkùncūn)成功脱贫;一块块茶饼,如今正在铺就一条前景广阔的产业振兴道路。
清溪奔快,桃李芬芳,茶事(cháshì)正兴。(王玉兰)
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日前,霍山(huòshān)县公布第六批县级非(fēi)物质文化遗产代表性项目名录,来自东西溪乡桃李河村的“霍山古法蒸青茶制作技艺”入选在列。
东西(dōngxī)溪乡桃李河村(霍山县委宣传部供图)
在桃李河古茶园茶叶有限公司加工厂内,取自树龄超过300年的(de)古茶树鲜叶经过蒸青、压榨、摊晾、揉捻、打散等多种工序(gōngxù)后(hòu),茶匠师傅将茶草用箬叶包裹,做成茶饼(chábǐng)进行烘干。山风吹过,满屋洋溢着茶叶的清香。
桃李河村地处大别山腹地(fùdì),高山(gāoshān)海拔超过800米(mǐ),地气厚重(hòuzhòng),常年云雾蒸腾、水流不绝,优越的自然环境孕育出茶树生长的独到条件。清朝嘉庆年间,徐氏祖先自青阳县九华山到此,带来茶叶良种(liángzhǒng)和培植技艺,开茶园、办茶行,一度被列为进贡朝廷的“贡茶”。经过几代人的守护,桃李河村得以存留(cúnliú)56棵古茶树,据历史考证,每棵古茶树的树龄超过300年,其中最大的古茶树根围更是达到62公分。
运用“霍山古法蒸青茶(qīngchá)制作技艺”制成(zhìchéng)的茶饼(霍山县委宣传部供图)
2015年(nián),经由茶农大户牵头、村集体(jítǐ)入股,桃李河古(hégǔ)茶园茶叶有限公司成立,并建成500多亩有机茶叶基地、800多平方米标准化厂房,茶叶生产带动这个曾经的重点贫困村成功脱贫。
“今年茶春,我们在本村以及周边地区,收购了将近7.5万斤(wànjīn)茶草,品质好的(de)茶草可以卖到90元一斤,季末也还能(néng)卖到7元一斤,整个收购款大概在120万元左右,这120万全部是付给(fùgěi)茶农的钱。今年茶草多,除了从黄山(huángshān)等地招聘的6位制(wèizhì)茶师外,茶厂还雇了6名做茶经验丰富的本地群众帮工,每人每月能开到9000元工钱。”提起今年春茶的丰收,桃李河村支部书记(zhībùshūjì)、古茶园公司负责人、“非遗”传承人徐重旺打心眼里感到高兴。
2023年以前,桃李河村一直(yìzhí)以春茶(chá)生产为主,采茶(cǎichá)期从清明前算起,最多可延长至端午后,不过3个月时间,虽然已经在很大程度上解决了茶农的生计问题,但“无人问津(wúrénwènjīn)”的夏秋茶,却成为了茶产业发展的空白。
2023年8月,经由东西溪乡招才引智,成功促成桃李河村(hécūn)与著名茶学者孙皖平团队达成合作,利用珍贵的(de)古茶树资源,终于恢复出源于唐宋时期、现今几近失传的古法(gǔfǎ)蒸青黄茶炮制技艺,该门技艺所用茶叶原料正是夏秋茶。经过近两年的试制,古法蒸青黄茶技艺逐渐成熟并达到量产水平,一举将(jiāng)茶农采茶时段延长(yáncháng)至白露时节。
“春茶(chá)普遍采用的(de)(de)是‘炒青’工艺,我们的夏秋茶则是采用‘蒸青’工艺。从开始制作到完成,至少需要一个多月的时间,需要大量人力劳作。相比‘炒青’茶,除了口味上的不同,它(tā)最大的优点是能消除‘炒青’茶具有的寒性,茶黄素含量也是市面上茶的两倍。”徐重旺一边介绍(jièshào),一边展示着今年新上市的几款古法黄茶。
“上半年的茶草总共做出了1.7万斤左右的干茶,因为‘非遗’制茶的成本相对较高,其中也只有一小部分是古法黄茶。今年我们推出的黄茶有‘霍山龙牙’‘东溪(dōngxī)贡尖(gòngjiān)’和‘金不换’,还推出了红茶‘西溪赤玉’、绿茶‘珠兰贡茶’和黑茶‘广泰乌金’,市场(shìchǎng)反响都很(hěn)不错,等到秋茶(qiūchá)出了,古法黄茶还能量产更多。”徐重旺说道。2024年,夏秋茶试生产就曾带动桃李河村(hécūn)茶农户增收超1000元。
“非遗”古法制茶现场(霍山(huòshān)县委宣传部供图)
一片茶叶带来的(de)致富效应远不止于此,对于桃李河村而言,茶、文、旅融合发展,秀美的山水风光和百年的制茶历史恰是最好的招牌(zhāopái)。
此时走在古茶园山脚下,映入眼帘的正是工人们热火朝天的施工景象。今年(jīnnián)3月,东西(dōngxī)溪乡投入衔接(xiánjiē)推进乡村振兴资金360万元用于建设桃李河村(hécūn)古茶园保护项目,修建茶园步道、观景平台、水体景观等(děng),配套古茶园保护设施,并对茶园周边环境实施综合治理,该项目预计带动周边239户、774人直接受益。
茶园成公园、茶区成(cháqūchéng)景区,随着项目建成,桃李河村的茶产业将从种植、采摘、加工的初级阶段延伸到(dào)观光(guānguāng)、研学、康养等复合业态,再次为产业振兴注入强劲动能。
山间一片(yīpiàn)叶,万家(wànjiā)杯中茶。一篓篓贡茶,见证了桃李河沿起茶马古道的经年繁华;一颗颗茶树,带动了这个曾经的重点贫困村(pínkùncūn)成功脱贫;一块块茶饼,如今正在铺就一条前景广阔的产业振兴道路。
清溪奔快,桃李芬芳,茶事(cháshì)正兴。(王玉兰)
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